Portée par une récolte exceptionnelle et une demande internationale soutenue, la filière tunisienne de l’huile d’olive connaît une envolée spectaculaire. En seulement huit mois de la campagne 2025/2026, les exportations ont généré 1,48 milliard de dollars. Un record qui conforte le poids stratégique de l’oléiculture dans l’économie tunisienne, tout en posant une question cruciale : comment convertir ce succès commercial en davantage de valeur ajoutée ?
La filière tunisienne de l’huile d’olive affiche une santé de fer. Entre l’abondance de la récolte et l’appétit croissant des marchés internationaux, les exportations ont atteint 1,48 milliard de dollars au terme des huit premiers mois de la campagne 2025/2026.
Cette performance sans précédent confirme le rôle central de l’huile d’olive dans les exportations agricoles du pays. Elle permet surtout à la Tunisie de renforcer ses recettes en devises et de consolider sa place parmi les principaux acteurs mondiaux du marché.
Le défi de la valeur ajoutée
Derrière ces chiffres spectaculaires se dessine toutefois un enjeu de fond. Si la Tunisie parvient à écouler d’importants volumes sur les marchés étrangers, une part significative du potentiel économique de la filière reste encore à exploiter.
L’enjeu, désormais, est de dépasser la seule logique des volumes exportés pour miser davantage sur les produits à forte valeur ajoutée. Le conditionnement, les marques tunisiennes, les huiles premium, la certification et la différenciation des origines pourraient ainsi permettre au pays de capter une part plus importante de la valeur créée tout au long de la chaîne.
Transformer le record en levier durable
La campagne 2025/2026 offre donc à la filière une fenêtre d’opportunité. La dynamique actuelle peut contribuer à accroître durablement les recettes d’exportation, à condition d’accélérer la montée en gamme et de mieux valoriser le savoir-faire oléicole tunisien.
Le défi n’est plus seulement de produire et d’exporter davantage. Il consiste désormais à vendre mieux, afin que le succès de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés internationaux se traduise par une création de valeur plus importante pour l’économie nationale.
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