L’Ecole Ducasse -du nom du célèbre chef lyonnais- meilleure institution de formation culinaire au monde en 2023 aux World Culinary Awards, vient d’annoncer son projet de créer un campus en Egypte
«Ecole Ducasse Cairo Studio» sera la première représentation de l’établissement français en Afrique et la 5e à l’international après celles en Inde, aux Philippines, en Thaïlande et aux Emirats arabes unis.
Le campus, qui devrait ouvrir d’ici fin 2025, aura pour mission de former des chefs cuisiniers et pâtissiers amateurs comme professionnels. Il va proposer des programmes de courte durée, des programmes intensifs et des masterclass destinées tant aux experts qu’aux passionnés de la cuisine. «Notre objectif est de fournir aux futurs chefs et professionnels de la gastronomie les outils, les connaissances et l’inspiration dont ils ont besoin pour exceller sur la scène gastronomique mondiale» a déclaré la Directrice générale de l’Ecole Ducasse, Karine Hyon-Vintrou.
Le projet entre dans le cadre d’un partenariat entre Ducasse et Reliance Egypt. Cette expansion stratégique marque une étape importante pour les secteurs en plein essor de la gastronomie et de l’enseignement culinaire en Egypte. Au-delà de la formation, la mission de l’École Ducasse Cairo Studio revêt un caractère culturel. Elle entend en effet aussi mettre en lumière le patrimoine culinaire égyptien en intégrant des ingrédients et traditions locales dans son programme. L’objectif de cette démarche est de fusionner la gastronomie mondiale et régionale en vue d’inscrire l’art culinaire égyptien sur les plus grandes cartes dans le monde.
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